El seitán es la proteina vegetal del gluten del trigo que se obtiene por procedimientos naturales y que además está elaborado con tamari algas kombu y jengibre.
Es un alimento chino que tiene más de 600 años.
No contiene grasas saturadas ni colesterol,colabora a reducir es riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Además de ser una fuente de proteinas ,contiene vitamina B12y hierro,aportando menos calorías que la carne.
El seitán puede tratarse como la carne,en empanadas, frita, guisos, a la parrilla, en hmburguesas o albóndigas.
