viernes, 1 de octubre de 2010
Torta de harina de maiz
200 grs. de manteca blanda225 grs. de azúcar200 grs. de nueces picadas bien finas 1 cdita. de esencia de vainilla3 huevosRalladura de 2 limonesJugo de 1 limón135 grs. de harina de maíz fina1 cdita. de polvo de hornear1 pizca de sal.Enmantecar un molde savarín de 25 cm. de diámetro. Precalentar el horno a fuego bajo.Batir la manteca con el azúcar hasta que tome un color claro.Agregar las nueces y el extracto de vainilla. Agregar los huevos de a uno, mezclando después de cada adición. Incorporar la ralladura, el jugo de limón, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.Verter en el molde y hornear 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
martes, 24 de agosto de 2010
Cuánta azúcar tienen tus comidas o bebidas favoritas?
Bucendo por internet me topé con una página en inglés que compara un producto con cubos de azúcar.Es interesante observar que muchas bebidas o comidas light tienen la misma cantidad que las comunes.
Les paso el link ,para entretenerse y aprender sobre lo que consumimos.
http://www.sugarstacks.com/
Les paso el link ,para entretenerse y aprender sobre lo que consumimos.
http://www.sugarstacks.com/
domingo, 22 de agosto de 2010
Dieta de Okinawa
La milenaria y efectivísima “dieta de Okinawa”, gracias a la cual las mujeres japonesas lucen siempre lindas, flacas, jóvenes y sanas.
Okinawa es una isla subtropical que está ubicada en el sur de Japón, más precisamente en la región de Kyushu. No sólo es conocida por su fauna y flora sino por el elevado promedio de vida de sus habitantes, que rondan los 90 años y presentan un envidiable estado de salud.
Para ellos comer es uno de los hechos culturales más importantes de sus vidas y están convencidos de que para mantenerse sano y joven hay que vivir la vida como una silla: si una de las patas se rompe, la silla se cae y las personas con ella. Esas cuatro “patas” no son más que la alimentación, el ejercicio, la felicidad y el relax. Si se logra prestarle atención a todas ellas, la vida terminará siendo mucho más placentera porque estará completa.
Okinawa es una isla subtropical que está ubicada en el sur de Japón, más precisamente en la región de Kyushu. No sólo es conocida por su fauna y flora sino por el elevado promedio de vida de sus habitantes, que rondan los 90 años y presentan un envidiable estado de salud.
Para ellos comer es uno de los hechos culturales más importantes de sus vidas y están convencidos de que para mantenerse sano y joven hay que vivir la vida como una silla: si una de las patas se rompe, la silla se cae y las personas con ella. Esas cuatro “patas” no son más que la alimentación, el ejercicio, la felicidad y el relax. Si se logra prestarle atención a todas ellas, la vida terminará siendo mucho más placentera porque estará completa.
sábado, 21 de agosto de 2010
Orquídeas
Orquídeas
Las orquídeas forman parte de la familia Orchidaceae, ocupan el top ten del reino vegetal. Según los taxónomos vegetales son las más evolucionadas, indica el ingeniero Rodrigo Sánchez. Comúnmente las vemos crecer sobre los árboles, sin ser plantas parásitas sino epífitas. Viven sobre los árboles y no de ellos, pero también crecen sobre rocas, acantilados o peñas, y sobre el suelo.
Las orquídeas forman parte de la familia Orchidaceae, ocupan el top ten del reino vegetal. Según los taxónomos vegetales son las más evolucionadas, indica el ingeniero Rodrigo Sánchez. Comúnmente las vemos crecer sobre los árboles, sin ser plantas parásitas sino epífitas. Viven sobre los árboles y no de ellos, pero también crecen sobre rocas, acantilados o peñas, y sobre el suelo.
Las que se venden son híbridos cultivados a partir de semillas en invernaderos. Sánchez comenta que las flores de las orquídeas simulan a la especie de insectos arácnidos, u otro ser vivo que las poliniza, por eso sus formas y diseños son tan raros y exóticos. Aparte de su forma y color, las orquídeas emiten olores agradables o desagradables al olfato humano, pero útiles para atraer a las especies polinizadoras. Las semillas de las orquídeas maduran dentro de cápsulas que al estar listas son soltadas al medio ambiente y acarreadas por el viento. Las semillas son muy pequeñas y su germinación y crecimiento se efectúa bajo condiciones controladas, “de ahí el alto costo de las orquídeas criadas en vivero”, acota Sánchez.
viernes, 20 de agosto de 2010
HOGAR VIVO Y SALUDABLE
¿Cómo podemos obtener una buena calidad de aire ?
En nuestro aire pueden existir muchos contaminantes químicos como el monóxido de carbono, el dióxido de carbono, el dióxido de nitrógeno, el ozono, los formaldehidos... Estos pueden estar presentes en el aire por la contaminación atmosférica del lugar, o por los materiales de construcción y decoración. También contaminan la mayoría de los productos químicos que utilizamos para la limpieza. Incluso nosotros mismos contaminamos yaque producimos dióxido de carbono y si fumamos el humo que echamos contiene multitud de contaminantes.
Además de los contaminantes químicos existen otros factores ambientales del aire como son los contaminantes biológicos (bacterias, virus, hongos, ácaros...) la ionización ambiental (las cargas eléctricas del aire) los gases naturales (especialmente el radón)o la humedad relativa (la cantidad de humedad presente en el aire).
Vivir en un entorno natural y en una construcción sana (bien orientada y realizada con materiales no contaminantes) favorece la buena calidad de aire. Pero la mayoría de nosotros vivimos en entornos urbanos y en hogares construidos con materiales y productos insanos. En todos los casos para garantizar una buena calidad de aire es necesario realizar una ventilación natural diaria, abrir todas las ventanas unos quince minutos para renovar el aire. También se aconseja rodearse de plantas porque absorben contaminantes y ayudan a regular la ionización ambiental y la humedad relativa.
¿Qué plantas de interior ayudan a crear un hábitat saludable?
Todas las plantas de interior nos ayudan, pero hay algunas que son especialmente adecuadas. Las más purificadoras son la areca, la rafis excelsa, la camedorea, el ficus, la drácena Janet Craig, la hiedra de interior, la palmera datilera, el ficus alii, el helecho de espada, el espatifilo, la drácena massangeana, el helecho, el crisantemo y la gerbera, Es fundamental tenerlas bien cuidadas, son seres vivos que necesitan nuestra atención. Cuidarlas bien (con mimo) les ayuda y nos ayuda no tan sólo a mejorar la calidad del aire sino que también a mejorar la sensación ambiental con su aporte de vitalidad y a favorecer nuestro contacto con la naturaleza.
En nuestro aire pueden existir muchos contaminantes químicos como el monóxido de carbono, el dióxido de carbono, el dióxido de nitrógeno, el ozono, los formaldehidos... Estos pueden estar presentes en el aire por la contaminación atmosférica del lugar, o por los materiales de construcción y decoración. También contaminan la mayoría de los productos químicos que utilizamos para la limpieza. Incluso nosotros mismos contaminamos yaque producimos dióxido de carbono y si fumamos el humo que echamos contiene multitud de contaminantes.
Además de los contaminantes químicos existen otros factores ambientales del aire como son los contaminantes biológicos (bacterias, virus, hongos, ácaros...) la ionización ambiental (las cargas eléctricas del aire) los gases naturales (especialmente el radón)o la humedad relativa (la cantidad de humedad presente en el aire).
Vivir en un entorno natural y en una construcción sana (bien orientada y realizada con materiales no contaminantes) favorece la buena calidad de aire. Pero la mayoría de nosotros vivimos en entornos urbanos y en hogares construidos con materiales y productos insanos. En todos los casos para garantizar una buena calidad de aire es necesario realizar una ventilación natural diaria, abrir todas las ventanas unos quince minutos para renovar el aire. También se aconseja rodearse de plantas porque absorben contaminantes y ayudan a regular la ionización ambiental y la humedad relativa.
¿Qué plantas de interior ayudan a crear un hábitat saludable?
Todas las plantas de interior nos ayudan, pero hay algunas que son especialmente adecuadas. Las más purificadoras son la areca, la rafis excelsa, la camedorea, el ficus, la drácena Janet Craig, la hiedra de interior, la palmera datilera, el ficus alii, el helecho de espada, el espatifilo, la drácena massangeana, el helecho, el crisantemo y la gerbera, Es fundamental tenerlas bien cuidadas, son seres vivos que necesitan nuestra atención. Cuidarlas bien (con mimo) les ayuda y nos ayuda no tan sólo a mejorar la calidad del aire sino que también a mejorar la sensación ambiental con su aporte de vitalidad y a favorecer nuestro contacto con la naturaleza.
lunes, 19 de julio de 2010
Hallazgo en el super
Por recomendación de una compañera ,fuí en busca de chorizos "light".Loco,no?.Sí,existen.Los encontré en la carnicería,sector chorizos,tengan en cuenta,vienen en cajita,sellados al vacío.
Los cociné en una sartén de teflón, hasta que no saliera líquido rojo, y se vieran dorados y crujientes.Les cuento,no tiene grasa en su interior,tienen un 40 % de grasa menos que los chorizos comunes.
Para guisos invernales es espectacular,sólo tiene carne de cerdo y vaca,sin encontrar trozos de grasa.
Se los recomiendo,pruebenlos.
Los cociné en una sartén de teflón, hasta que no saliera líquido rojo, y se vieran dorados y crujientes.Les cuento,no tiene grasa en su interior,tienen un 40 % de grasa menos que los chorizos comunes.
Para guisos invernales es espectacular,sólo tiene carne de cerdo y vaca,sin encontrar trozos de grasa.
Se los recomiendo,pruebenlos.
jueves, 8 de julio de 2010
Carne de soja
Una opción para vegetarianos o para los que quieren alimentarse sanamente
Su poder nutritivo:Cuando se quiere garantizar una vida sana es importante suministrar al cuerpo proteínas, que son compuestos químicos con alto contenido de carbono, hidrógeno, oxígeno, azufre, fósforo y nitrógeno.
"La soja es una excelente fuente de proteínas: nada menos que tres veces más que el huevo y mucho más que la carne o el pescado", explica Diana Contreras, dietista de la Universidad Internacional de Florida.
Los platos preparados con soja en grano y con sus derivados son más nutritivos que los alimentos de origen animal, pues tienen mayor cantidad de proteínas completas con todos los aminoácidos esenciales (los que tenemos que recibir en la comida).
"Estas alternativas no sólo contienen fibras que la carne no tiene. Generalmente son de más bajas calorías que la carne", dice Arturo Guzmán, del General Nutrition Center, en Nueva Jersey.
"La soja es una excelente fuente de proteínas: nada menos que tres veces más que el huevo y mucho más que la carne o el pescado", explica Diana Contreras, dietista de la Universidad Internacional de Florida.
Los platos preparados con soja en grano y con sus derivados son más nutritivos que los alimentos de origen animal, pues tienen mayor cantidad de proteínas completas con todos los aminoácidos esenciales (los que tenemos que recibir en la comida).
"Estas alternativas no sólo contienen fibras que la carne no tiene. Generalmente son de más bajas calorías que la carne", dice Arturo Guzmán, del General Nutrition Center, en Nueva Jersey.
Me tentó la idea de hacer empanadas con carne de soja,les paso la receta:
EMPANADAS CON CARNE DE SOJA
INGREDIENTES 1 taza harina 1/2 cdita sal 6 cdas margarina 2 - 4 cdas agua fría relleno: 1/2 cda aceite de oliva 1/2 cebolla 1/4 cdita sal 200 grs carne de soja texturizada* (o seitán picado) 2 cdas perejil PREPARACION En un bowl grande, mezclar la harina y la sal. Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos para formar un arenado. Añadir el agua, mezclar y formar un bollo sin amasar. Refrigerar durante 20 minutos. En un sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla. Agregar la sal, perejil y soja. Estirar la masa bastante fina y cortar 10 círculos. Rellenar los discos (no demasiado) y cerrar los bordes para formar las empanadas. Hornear 10 a 15 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. *Hidratar la soja en agua hirviendo, dejar reposar por 1 hora. Colar el agua y dejar escurrir por 1 hora. Calentar unas Cdas de aceite e incorporar la soja. Agregarle la salsa de soja y utilizar para el relleno.
INGREDIENTES 1 taza harina 1/2 cdita sal 6 cdas margarina 2 - 4 cdas agua fría relleno: 1/2 cda aceite de oliva 1/2 cebolla 1/4 cdita sal 200 grs carne de soja texturizada* (o seitán picado) 2 cdas perejil PREPARACION En un bowl grande, mezclar la harina y la sal. Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos para formar un arenado. Añadir el agua, mezclar y formar un bollo sin amasar. Refrigerar durante 20 minutos. En un sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla. Agregar la sal, perejil y soja. Estirar la masa bastante fina y cortar 10 círculos. Rellenar los discos (no demasiado) y cerrar los bordes para formar las empanadas. Hornear 10 a 15 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. *Hidratar la soja en agua hirviendo, dejar reposar por 1 hora. Colar el agua y dejar escurrir por 1 hora. Calentar unas Cdas de aceite e incorporar la soja. Agregarle la salsa de soja y utilizar para el relleno.
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